〒981-1224 宮城県名取市増田1-1-3 TEL:022-382-6526
閖上としらす about
しらす漁の北限でとれた
閖上しらす
黒潮に乗って仙台湾（閖上沖）へやってくるカタクチイワシの稚魚。魚体が透明なことからしらす（白子）と呼ばれます。これまでシラス漁の北限は福島県相馬市でしたが、2016年11月より宮城県の許可を受けて仙南地区でも漁獲がはじまりました。それが、北限のしらす「閖上しらす」です。
獲れたてのしらすは、そのほとんどが閖上で加工されています。（漁期は、7月～11月）奥羽山脈や阿武隈山地からの栄養分が、名取川や阿武隈川を通じて仙台湾（閖上沖）に注がれ、エサとなるプランクトンが豊富な海で育ったしらすは、港を出てすぐの前浜で漁獲しており、鮮度保持を行いながら、閖上漁港近くの加工場ですばやく加工されているため鮮度は抜群。閖上しらすは、閖上赤貝と並ぶ特産品の一つです。
しらすは味も食感も
呼び名も変わる
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- 生しらす
- 鮮度が命の生しらす。キラキラと輝く、獲れたての生しらすを味わえるのは、漁港が近い閖上の強み。トロっとした甘さが特徴です。
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- 釜揚げしらす
- その日採れた新鮮なしらすを、漁港至近の閖上水産加工団地へ運び、すばやく加工。ふっくらとした食感で、しらす本来のおいしさが味わえます。
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- 天日干し
しらす・ちりめん - 甘み・うまみが凝縮されており生や釜揚げとは違う歯ごたえがあります。
- 天日干し
閖上しらすを味わう restaurants and shops
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漁亭 浜や
閖上北限しらす２色丼
名取市閖上中央1-6 K1 (P有)
TEL 022-398-5547
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若草寿司
生しらす丼
名名取市閖上中央1-6 M3 (P有)
TEL 022-385-0818
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山根屋商店
しらすそば
名取市閖上中央2-27-4 (P有)
TEL 022-398-5615
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閖上海鮮丼 せんしん
閖上ばら海鮮 竹
名取市閖上中央1-6 K3 (P有)
TEL 022-398-5596
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千屋
生しらす海鮮丼
名取市閖上5-23-20 (P有)
TEL 022-395-7211
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ゆりあげ港食堂HACHI
しらす丼
名取市閖上東須賀2-20 (P有)
TEL 022-797-8812
時期によっては取り扱いがない場合がございます。詳細は各店舗までお問い合わせください。